最近几年来，生鲜电商行业的火热，使得不少企业纷纷想要入局生鲜行业，进来分一杯羹，事实上并不是所有企业都尽如人意；但去年疫情的冲击让生鲜行业浴火重生，不少巨头也纷纷入行。

然而近几年来生鲜电商行业起起伏伏，忽高忽低，循环往复。

2015年还是生鲜电商的爆发年，仅仅一年时间美味七七、果实帮、优菜网等多家生鲜电商平台就濒临倒闭；而2017年又是生鲜电商被资本追捧的一年，2019年又有多家公司出现倒闭；去年，2020年生鲜电商又迎来了新一轮爆发，2021年生鲜电商之路又该怎么走？

新年刚刚到来，生鲜电商行业就迎来了多个好消息，叮咚买菜、美菜网、每日优鲜、多点新鲜等多家公司传出启动或准备上市的消息；根据辰商了解到，叮咚买菜考虑最快年内赴美IPO，至少募资3亿美元；每日优鲜据悉也在秘密启动IPO；美菜网和多点新鲜也有类似谋求上市的传闻。从中国互联网行业过往的经验来看，企业上市的消息真真假假，特别是目前至少有4家企业同时传出扎堆上市的消息，更让人难以分辨，谁是真打算上市，谁是假上市，有的公司甚至每年都会传出一轮上市的消息，最终公司都倒闭了还未上市；另外，就算企业准备好了要上市，能不能上也是个问题。

此阶段生鲜电商平台的暴涨，主要受疫情因素的推动。

在辰商观察到的数据显示，2020年春节期间，典型生鲜电商平台的用户量增速明显，盒马、叮咚买菜、每日优鲜的每日活跃用户数均增长了一倍以上；疫情让此前濒临危机的生鲜电商行业又浴火重生，并且重新得到了资本市场的追捧。

行业有多家企业传出启动或准备上市的消息，按道理说是好事，但综合多方面的因素来看，某种程度上又显示出生鲜电商行业的急迫性，为什么大家都急于上市呢？多家生鲜电商企业扎堆上市背后的诱因是什么呢？

归根结底，还是因为谁都不想成为行业的“炮灰”。

生鲜电商急需扩张

疫情成了生鲜电商行业的加速器，但进入2021年后，随着疫情的好转，用户对生鲜电商的需求出现一定回落。

2021年生鲜电商行业还会再次像2020年春节期间一样，出现急剧增长吗？显而易见是不可能的，这意味着叮咚买菜、美菜网、每日优鲜、多点新鲜等平台必须找到新的增长点，再次保证自身的扩张速度；否则，还有可能成为市场的“炮灰”。

目前生鲜电商企业面前的问题主要有：

保持持续盈利

叮咚买菜上线于2017年，每日优鲜成立于2014年，其他生鲜电商平台成立的时间也不短，对于投资方而言，亏损不是问题；但如果能保证盈利，更能让资方看中。

因此，在多家生鲜电商平台传来上市消息之前，它们也间或表明了自身的盈利时间表；在订单量高峰期要想盈利并不难，难的是如何实现持续盈利。

渠道优势褪去，用户体验是主要问题

生鲜电商在疫情期间获得了巨大的渠道优势，对于用户来说，生鲜电商是用户为数不多的买菜渠道，去年甚至有网友制作出网上买菜攻略。

疫情好转后，生鲜电商平台的渠道优势不再，用户可能又会回到线下买菜。

总而言之，生鲜电商在老年人群体的流失又被年轻人群体的加入所抵消；不过，总用户量方面，仍然不够，与京东、天猫、苏宁易购等电商群体相比，生鲜电商的用户规模还有待提升。

当生鲜电商平台的渠道优势消失后，各个平台的用户体验受到考验，生鲜商品的用户体验更是如此，用户如果一两次用户体验不佳，很有可能就重回线下。

对于生鲜电商而言，要想解决资方以及用户流失问题，最好的解决办法就是扩张，只要保证增长率，其他问题迎刃而解。

尽管去年与2019年相比有不小的上升幅度，生鲜电商平台并未获得足够的安全感，2021年还会保持这种增长幅度吗？没有人可以给出答案，促使叮咚买菜、美菜网、每日优鲜、多点新鲜们开始上市的另一大问题是行业竞争过于激烈，稍有不慎便会成为行业“炮灰”。

2021年可能会是生鲜电商行业再次洗牌的一年，当用户需求趋于中端的时候，会更加考验各个平台的实力：城市的扩张能力、运营能力、供应链管理能力以及品控和配送能力等，谁能做得好，就能获得更多的用户，谁做得差，就会逐渐被用户抛弃。再加上国家对于电商行业的低价情况遏制之后，会更加检验出平台的实力水平。

今年生鲜电商平台要想再搞低价补贴玩法难度会非常大；某种程度来看，遏止低价补贴玩法对于整个生态链有好处，因为低价补贴会损害菜贩或菜农等方面的利益，只有生鲜电商平台受益；至于用户，虽然会在短期内也受益，可一旦生鲜电商成长起来后，他们很快就会成为“收割者”，用户很难再低价买到商品。

对于整体行业可能是好事，但对于单个生鲜电商企业来说，压力就会非常巨大。

在今年年生鲜电商行业的竞争必然会很激烈，每个平台都获得了百万级乃至千万级别的用户量，谁都想把对方的用户量争取过来。

随着电商行业的基础设施手机支付和物流快递的发展，生鲜电商的“基建”已被建好，它的未来谁也不会忽视，但是，谁才是挺到最后的一家公司呢？

“上山容易下山难”，当大家都想爬向山顶，欣赏最美风景，但这下山的路，大家都不好走。